Anche i salmonoidei ,facenti parte del sottordine dei clupeiformi,si distinguono per la presenza di una seconda pinna dorsale adiposa. Vivono sia in acqua dolce che salata ma mentre nei clupeoidei l’origine marina è certa nei salmonoidei ancora no. Le principali famiglie dei salmonoidei sono:gli argentinidi(specie marina),gli osmeridi(specie marina)e i salmonidi(specie marina e d’acqua dolce).Della famiglia dei salmonidi fanno parte il temolo,il coregone e la trota anche se sono divisi in diverse sottofamiglie. Le salmoninae sono pesci d’acqua dolce che vivono soprattutto nelle zone fredde dell’emisfero boreale. Le varie specie di questa sottofamiglia hanno una bocca ampia e munita di denti robusti,una livrea vivace. Le dimensioni variano in base alla disponibilità di cibo,basti pensare che un salmerino in alcune zone può pesare 10 kg in altre qualche etto. Il salmone chinook e il lake trout possono superare il metro di lunghezza e i 50 kg di peso.

Le salmoninae si nutrono di pesci e invertebrati;quasi tutte le specie tendono a divenire ittiofaghe. Sono pesci territoriali e difendono strenuamente il loro territorio. Il territorio varia in base alla disponibilità di cibo portando i pesci dei territori migliori a crescere più velocemente rispetto a quelli dei territori limitrofi. Le salmoninae si riproducono in fondali poco profondi dove la corrente è rapida;la femmina scava una specie di buca dove vengono deposte le uova per poi essere fecondate;subito dopo scava una seconda buca e deposita un altro gruppo di uova e questa operazione si ripete fino all’esaurimento delle uova. Vengono poi ricoperte e protette dalla madre. Tale tecnica garantisce un’elevata sopravvivenza della specie.