La trota iridea si adatta ottimamente all’addomesticamento. Ciò è possibile alle minori esigenze ambientali di questo pesce oltre alla facilità di farla riprodurre artificialmente. Anche la sua facilità nell’assimilare il mangime di conseguenza a crescere di peso hanno fatto di questa trota la specie ottimale per l’allevamento. Il salmerino vive nelle acque dei fiumi Nordamericani e in quelle zone è chiamato trota di ruscello anche se erroneamente in quanto non facente parte del genere salmo. In Europa è presente anche il salmerino che risale dal mare lungo i fiumi per riprodursi(zone subartiche),mentre nelle zone temperate vive nei laghi profondi.